Vitt vin
VI DE VILA PORRERA BLANCA | DOQ PRIORAT
750ml
13.5%
Garnaxa blanca, Picapoll blanc, Pedro Ximenes, Macabeo
2018
Spanien
,
DOQ PRIORAT
,
Cims de Porrera | DOQ PRIORAT
Frisk med bra aromatisk komplexitet, honungsdofter, citrusfrukter. Överflöd av mogen frukt, päron, kvitten med en härlig mineralitet, hög syra, blommiga inslag och fräscha örter med en lång mjuk avslutning.
Matmatch
Fem Hektar förklarar
Den kolsvarta skifferjorden, licorella, är näringsfattig, skördeuttaget är mycket lågt, men koncentrationen i druvorna desto större.
Vinifiering
Handskördat i tolvkiloskorgar. Alla druvsorter avstammas och åker direkt i pressen där druvmusten stannar i 24 timmar i fem grader. Jäsningen sker sedan på ståltank utan någon malolaktisk jäsning. Lagringen åtta månader på glasdamejaenne som rymmer 54 liter. lagras ytterligare två år på flaska.
Terroir/jord
