Vitt vin

UNIC | DO COSTERS DEL SEGRE

750ml
13 %
Xarel-lo
2021
Spanien

DO Costers del Segre

L´Olivera, Valbona de les Monges | DO COSTERS DEL SEGRE
393 :-
Slutsåld
Kommer snart

Halmgul färg. Komplex där man hittar stenfrukt som aprikos, apelsinpeel, spår av anisfrön och en antydan till jäst. I munnen är det en mogen Xarel-lo, med bra balans i syran. Frisk och intensiv med toner av anisfrö, med en oxidaton point i slutet av en lång eftersmak.

Matmatch

Funkar fantastiskt till nästan all seafood liksom till ljust kött.

Fem Hektar förklarar

En unik sak händer bara en gång, den är tillfällig och upprepar sig inte - och det är i denna förgänglighet som det sköna ligger. Vinmakaren Clara Grier släpper 600 flaskor av detta experiment och vi lyfter på hatten åt detta endruvesvin, ekologisk Xarel·lo med minimal intervention.

Vinifiering

Druvorna krossas med fötterna. Där inleds spontanjäsningen. Jäsningen avslutas i vinkällaren, i ståltank utan temperaturkontroll och utan tillsatser.

Terroir/jord

Druvor från 550 meter höga Caxassa-fälten i Vallbona de les Monges. Kalkrik lerjord med varierande grad av stenighet och djup.

Missa inga nya släpp

Gå med i Fem Hektar Vinklubb

Genom att klicka på "Gå med" bekräftar du att du godkänner våra användarvillkor.
Välkommen till klubben!
Oops! Something went wrong while submitting the form.