.png)
QUINTA DE MACEDOS OLD VINE 2021
,
På vingårdslägen som vetter mot norr, väster och öster och varierar i höjd mellan 200 m och 100 m, ger vingården en komplex mognadsprofil. De gamla vinstockarna är lågt formade - Gobolet-stil - beskärda till 2 knoppar. En traditionell blandning av Douro-sorter, Tinta Roriz, Touriga Franca, Rufete, Marufo, Amarela och Malvasia Preta växer på fälten.
Passar bra till kraftigare kötträtter, köttgrytor och lagrade ostar.
I nordostläge på norrsluttning som gränsar till floden Torto skapar Paul Reynolds sina viner från druvor som vuxit på gamla stockar. Dubbla rader av stenterrasser varvade med gamla olivträd. Druvorna Paul arbetar med är Tinta Roriz, Touriga Franca, Rufete, Marufo, Amarela och Malvasia Preta.
Quinta de Macedos Old Vine tillverkas uteslutande på gamla druvor från olika vinstockar, fottrampade i stora stenkar (lagars), och naturligt utjästa. Lagrat i nya franska ekfat på 500 liter har vinet en djärv och strukturerad stil med stor lagringspotential. Ofiltrerat.
